Letzte Woche hatte ich die Möglichkeit eine Nacht in der Bäckerei Bender in Gießen zu verbringen und einen Blick hinter die Kulissen dieser traditionsreichen Handwerkskunst zu werfen. Bernd Bender backt hier nicht nur Brot und Gebäck – er zaubert wahre Kunstwerke aus Mehl, Wasser und Hingabe. ????
Was mich tief beeindruckt hat, ist die Tatsache, dass hier alles von Hand und mit eigenen Rezepten zubereitet wird. Keine Fertigmischungen, keine Abkürzungen – nur echte Handwerkskunst und jahrzehntelange Erfahrung. Und das schmeckt man auch in jedem Bissen!
Dieser Besuch hat mir einmal mehr verdeutlicht, wie wichtig es ist, das Handwerk der Bäckerinnen und Bäcker zu würdigen und zu unterstützen. Es steckt so viel Herzblut und Leidenschaft in jedem Produkt und jedem Brötchen. Diese Hingabe und Qualität verdient nicht nur unsere Anerkennung, sondern auch Unterstützung!